三亚市委精神文明建设和爱国卫生运动委员会办公室 主办

三亚中心医院营养科给患者做的一日三餐,远不止色香味那么简单

发布时间:2020-02-10来源:三亚日报

建立“患者营养群” 根据病情随时调整食谱 

 

营养师在餐盒贴上鼓励的小卡片。

 

三亚中心医院营养科制作好的营养餐。  

2月9日上午,三亚中心医院(海南省第三人民医院)营养科副主任刘艳桃要参加专家组会议,为新冠肺炎患者配餐的任务,又落在了两名营养师的肩上。刘艳桃说:“从收治第一例患者开始,他们就没休息过,特别辛苦。”

一日三餐,首先讲的是营养均衡。

据介绍,患者的早餐是“干湿搭配”,粉汤之类的食物加上馒头或者包子,同时又兼顾营养,再加一份鸡蛋和牛奶,还有水果。

中餐和晚餐,之前是两荤两素,加一份米饭、一份汤及水果。后来患者反映说量太大,吃不完。随后,就改成了一荤两素,其他不变。

给患者配餐,远不是色香味那么简单。

“主要根据患者的病情来制定他们的食谱,要看他们有没有什么基础疾病、身体状况如何等确定营养方案。在这个基础上,再兼顾饮食习惯。”刘艳桃说,这个食谱也是随着患者病情的变化而不断调整的。“比如说肠胃功能还可以的,就给他制定普通食谱。在治疗过程中遇到胃肠道反应,就可能从普通饮食改为流食或半流食。”

这些营养餐食,既能满足患者一日三餐,也能起到辅助治疗的作用。刘艳桃说:“有的患者有糖尿病,我们就会单独给他制作一份食谱;肝功能不太好的患者,我们在三餐的基础上,会给他调配一些营养补充剂,就是粉剂和蛋白粉之类的。”

为了能够精准了解患者的饮食喜好,营养科特意建了一个“患者营养群”,征询大家的意见,能满足的尽量满足。“患者中有两个孩子,一个4岁,一个8岁,刚来的时候对饮食不适应,吃得很少。我们知道情况后就跟家长沟通,给他们单独做,包包饺子啦,以及其他的儿童饮食。”刘艳桃说,仅仅是早餐的粥类,他们就不断换着花样,比如说地瓜粥、南瓜粥、胡萝卜粥,再搭配水果和鸡蛋、牛奶,两个孩子慢慢就有了食欲。

每一次送餐之前,刘艳桃和同事都会在每个餐盒上贴一张卡片,上面用笔写着加油鼓励的话。“我跟他们说,一定要一个不落地给我出院。”

患者除了点赞好吃又营养的餐食,对营养科的这份细心也感动有加,3楼的一位患者说:“每一张卡片都特别珍贵,我会好好收藏。”

三亚传媒融媒体记者 王鑫 张硕 

责任编辑:苏文文

图说三亚

更多>>
天津河东文明网 兰州文明网 湖南文明网 株洲文明网 常德文明网 韶山文明网 淮安文明网 郴州文明网 宝丰文明网 淄博文明网